不要以为大闸蟹只有阳澄湖有,更不要认为阳澄湖只产大闸蟹。只要是通海湖泊、河流都有大闸蟹生存.为了保护大闸蟹资源,开拓大闸蟹市场,各地在人工养殖大闸蟹方面投入了大量的人力物力,阳澄湖以独一无二的地理条件和渔民的努力付出,取得了辉煌的成就!使阳澄湖大闸蟹成为全国闻名的阳澄湖特产!目前与阳澄湖大闸蟹最亲近的三个种是日本绒鳌蟹、直额绒鳌蟹、狭额绒鳌蟹。
　　 阳澄湖大闸蟹最突出的特点是青背白肚金爪黄毛,十肢矫健,肉质鲜美,具有极高的营养价值:其中每千克蟹肉中含有蛋白质140克、脂肪59克、碳水化合物70克、钙129克、磷14克、铁13克、核黄素7克、维生素A 5960个国际单位.是人们作为制作美味佳肴以及蟹宴的原料.另外,阳澄湖大闸蟹有较高的药用价值,《中华药典》记载蟹肉和内脏有散瘀解毒,治筋骨、续绝伤的功用,蟹壳可治冻疮、肋痛、腹痛、乳痈等,据说蟹爪还有催产下胎的功效。
　　 阳澄湖特产--六月黄
　　 "忙虽忙,勿忘六月黄"."六月黄"是没有完全成熟的大闸蟹,基本是黄,肉中也带黄,被称作是营养最好的蟹."六月黄"蟹个头都很小,壳软,又称"铁锈蟹","毛蟹",最大的重量也不足150克,100克左右居多,但是,却以其鲜嫩美味成为一道让人解馋的时鲜菜。"六月黄"实际上是指从农历6月初一直到中秋节前这一段时节上市的来年"重皮蟹",打开蟹盖,能看到一层内皮,这层皮下的蟹膏颜色蜡黄.来年"重皮蟹"开价高,卖不动.实际上来年蟹已很少见 了,"六月黄"概念扩大化,早熟的当年小种蟹统统被称作"六月黄",每年有1－2个月的时间独领风骚.
　　 阳澄湖特产--阳澄湖甲鱼
　　 甲鱼也称中华鳖、,鳖、团鱼、水鱼.甲鱼属于鳖科两栖爬行动物中华鳖,有30种,中国南北方河湖池塘多有出产.甲鱼肉细嫩,酒肆餐桌常不可缺少,鳖的背甲四周胶质软边称鳖裙,味道鲜美.鳖甲可供药用
　　 阳澄湖特产--鳜鱼
　　 阳澄湖鳜鱼(桂鱼,季花鱼)是比较名贵的淡水鱼类.体形扁而宽,背部呈弓形起,带黄绿色,肚泛白,通体布满不规则斑块花纹。
　　 阳澄湖特产--白鱼、螺蛳、土鸡、蚌肉、这些都是阳澄湖的宝贝，和阳澄湖大闸蟹一起驰名中外，让人们一年四季都能享尽人间美味。